Costata di Podolica

È un animale estremamente rustico,dal manto grigio, che pasc

È un animale estremamente rustico, dal manto grigio, che pascola nelle colline della Basilicata, Puglia e Calabria. 

La sua carne è magra, sapida, ricca di vitamine e sali minerali a basso contenuto di colesterolo e ricca di acidi grassi essenziali (omega3 e omega 6), elevato contenuto di carotene. 

La lombata viene frollata dai 40 ai 70 giorni in cella dedicata con umidità e temperatura controllata.

Ideale per griglia, bistecchiera, BBQ. 

Peso: 1Kg

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Fiorentina di Podolica

Carne magra, sapida, ricca di vitamine

È un animale estremamente rustico, dal manto grigio, che pascola nelle colline della Basilicata, Puglia e Calabria. 

La sua carne è magra, sapida, ricca di vitamine e sali minerali a basso contenuto di colesterolo e ricca di acidi grassi essenziali (omega3 e omega 6), elevato contenuto di carotene. 

La lombata viene frollata dai 40 ai 70 giorni in cella dedicata con umidità e temperatura controllata.

Ideale per griglia, bistecchiera, BBQ. 

Peso: 1Kg

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Costata di Fassona Piemontese

Una delle carni più pregiate

Una delle carni più pregiate, è particolarmente saporita e povera di grasso. 

Allevata nelle colline di Alba, si contraddistingue per la propria maestosità. 

La lombata viene frollata dai 40 ai 60 giorni in cella dedicata a umidità e temperatura controllata.

Ideale alla griglia, bistecchiera, Bbq. 

Peso: 1Kg

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Fassona Piemontese Fiorentina

Una delle carni più pregiate

Una delle carni più pregiate, è particolarmente saporita e povera di grasso. 

Allevata nelle colline di Alba, si contraddistingue per la propria maestosità. 

La lombata viene frollata dai 40 ai 60 giorni in cella dedicata a umidità e temperatura controllata.

Ideale alla griglia, bistecchiera, Bbq. 

Peso: 1Kg

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Entrecote di Fassona Piemontese 0,2 Kg

Una carne pregiatissima

Una delle carni più pregiate, è particolarmente saporita e povera di grasso. 

Allevata nelle colline di Alba, si contraddistingue per la propria maestosità. 

La lombata viene frollata dai 40 ai 60 giorni in cella dedicata a umidità e temperatura controllata.

Ideale alla griglia, bistecchiera, Bbq. 

Peso: 0,2 Kg

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Entrecote di Fassona Piemontese 0,5 Kg

Una carne pregiatissima

Una delle carni più pregiate, è particolarmente saporita e povera di grasso. 

Allevata nelle colline di Alba, si contraddistingue per la propria maestosità. 

La lombata viene frollata dai 40 ai 60 giorni in cella dedicata a umidità e temperatura controllata.

Ideale alla griglia, bistecchiera, Bbq. 

Peso: 0,5 Kg

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Costata di Chianina IGP

Ideale alla griglia, bistecchiera, BBQ

Caratteristica per il manto bianco e il particolare pregio delle sue carni, "il gigante bianco" è una delle razze più famose e antiche. 

La lombata viene frollata dai 60 ai 90 giorni in cella dedicata con umidità e temperatura controllata, grazie a questo processo la carne risulterà particolarmente tenera esaltando i profumi e la sapidità tipica della Chianina. 

Ideale alla griglia, bistecchiera, BBQ. 

Peso: 1 Kg

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Fiorentina Chianina IGP

Ideale alla griglia, bistecchiera, BBQ

Caratteristica per il manto bianco e il particolare pregio delle sue carni,â€� il gigante bianco “ è una delle razze più famose e antiche. 

La lombata viene frollata dai 60 ai 90 giorni in cella dedicata con umidità e temperatura controllata,grazie a questo processo la carne risulterà particolarmente tenera esaltando i profumi e la sapidità tipica della Chianina. 

Ideale alla griglia, bistecchiera, BBQ. 

Peso: 1 Kg

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Brodo di Chianina e Cappone

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Realizzato con carne di Chianina IGP, cappone piemontese e gallina 

senza additivi senza conservanti 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Polpette di Chianina

Di Chianina

Carne di manzo Chianina IGP, Formaggio Parmigiano Reggiano 30 mesi, uova ,pane senza glutine 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

RAGÙ DI CHIANINA

Cottura 4 h

 Classico ragù  di manzo Chianina,con verdure,pomodoro e vino rosso 

Delicato

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

RAGÙ di CONIGLIO DI CARMAGNOLA

Condimento per pasta,riso

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polpa di coniglio di Carmagnola, olive taggiasche, olio EVO,

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

RAGÙ di CAPRIOLO

Sugo delicato per pasta, polenta

prodotto di cacciagione, polpa di capriolo,pomodoro,vino rosso 

cottura 4h

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

TRIPPA ALLA PARMIGIANA

Cotta

Classica trippa alla parmigiana a cui si può aggiungere il Parmigiano Reggiano 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Macinato Chianina IGP

Manzo

saporito,magro, otti per hamburger, ragù, lasagne,ripieni 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

FESA CHIANINA IGP

fettine

ideale per fettine in padella ,pizzaiola o straccetti 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

HAMBURGER

AL MARSALA

Da cuocere 15’ in padella o al forno

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

ROAST-BEEF

FASSONA PIEMONTESE

Cotto all’inglese

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

ARROSTO TACCHINO COTTO AL VAPORE

A fette o tranci

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A fette da consumare in insalata o come roast beef di carne bianca

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

HAMBURGER

Chianina e gorgonzola

Da cuocere 10’ in padella o al forno 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

INVOLTINI DI POLLO

ripieni vari

Da cuocere 20’ in padella coperti o al forno 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

ARROSTO CONIGLIO DI CARMAGNOLA

Alle erbe o alla salsa di ribes

Intero o meta‘

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

ARROSTO VITELLO

Coscia di vitello

SEMPLICE O RIPIENO 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

ARROSTO DI CORTILE

Faraona ,Pollo,Galletto Ruspante

Disossato ,ripieno o semplice da concordare

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

GALLINA PIEMONTESE

Intero metà quarti

Bollito 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

ARROSTO MAIALINO

Arrotolato disossato

Forno 3h

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

CAPPONE PIEMONTESE

Intero, metà o in quarti

Per bollito 3h circa, per arrosto 2h circa 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Hamburger

Carciofo e Parmigiano Reggiano

10 ‘ in padella coperti

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Ossobuco manzo

Chianina

Per bollito, umidi

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Filetto Manzo

Fassona Piemontese

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Fette o tranci

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Coste di manzo

Di Chianina

Spuntatura per bollito 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

BRACIOLA DI VITELLO

Taglio a piacere

Per griglia, bistecchiera

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

NODINO DI VITELLO

taglio a piacere

Ideale per griglia o bistecchiera 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

SALSICCIA

SUINO

Ideale per griglia,umidi, ragu’

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Mostarda Cremonese

Intera

Da accompagnare a bolliti e formaggi

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Meatball di Chianina

Cuore di Brie

cottura  25’ in padella o al forno 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Chicken Roll

Pollo

Cottura 20’ in padella o al forno 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Involtini verza e gorgonzola

Pollo

Cottura 25’ in padella coper con il coperchio 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Ossobuco vitello

Umidi,arrosti

Cottura 3h circa

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Coste di Manzo

Razza Chianina Podolica

Ideale per bolliti,arrosto,griglia

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Lasagne di Chianina

Da riscaldare 5’ in padella

Monoporzione 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Cacicavallo Podolico

Basilicata Presidio Slow Food

in tagli a piacere 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Würstel Alto Adige

Top quality

Da bollire o grigliare

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Involtini pollo

Varie farciture

25 ‘ in padella 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

La Tartare

Battuta al coltello

Crudo 

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Le insalate

Pollo o manzo

Da consumare fredde o intiepidite

Prezzo: € 0.00

Quantità: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20